Exemple de panier de legume

En plus de la grande variété, il ya une forme plus petite, le haricot SIEVA (Phaseolus lunatus), également originaire de l`Amérique tropicale. Les écrous à haute teneur en protéines sont petits, triangulaires et très sucrés. Les fleurs sont formées dans un grand spadix composé, enfermé par un spathe. Il est maintenant cultivé en Iran, en Afghanistan, dans le sud des États-Unis et dans les zones irriguées de l`Ouest, en particulier en Californie. Les légumineuses – qui comprennent les haricots secs, les pois chiches et les lentilles – sont une bonne source de protéines et d`acides aminés et constituent une partie essentielle du panier alimentaire. Les haricots de velours, Stizolobium deeringianum, sont largement cultivés sous les tropiques pour leurs semences comestibles et pour le fourrage. Caroube était le criquets qui étaient la nourriture de Jean-Baptiste et le fils prodigue de la Bible (Hill 1952). La noix de coco est une paume, Cocos nucifera, probablement originaire de l`archipel malais, mais peut-être d`origine équatorienne et d`Amérique centrale. Mais ils sont produits en plus petites quantités par les agriculteurs de subsistance pour la consommation domestique. L`Afrique doit faire usage des aliments indigènes. De nombreuses légumineuses contiennent des bactéries symbiotiques appelées rhizobia dans les nodules racinaires de leurs systèmes racinaires. Bien que ces aliments sont un aliment de base des régimes végétariens, les non-végétariens peuvent également bénéficier de manger plus de légumineuses. L`huile grasse est exprimée à partir de la graine et utilisée pour la consommation humaine et dans les lampes à huile, et une résine est extraite de l`arbre.

Ce sont des vrais cinglés. Depuis le soja des années 1930 a pris une position d`une grande importance dans l`agriculture des États-Unis. La valeur alimentaire est très élevée avec une teneur en matières grasses de 65-70 pour cent et la teneur en protéines de 17 pour cent. Les arbres montrent la promesse sous la sélection et l`expérimentation. Il ya plus de 20 différents types d`arachides cultivées qui diffèrent dans l`habitude et la taille de la nacelle. Plus grandes espèces européennes, C. En termes d`importance pour les humains, la famille des légumineuses est la deuxième seule à la famille des graminées. Les noyaux fourrochés sont les cotylédons de la graine, aucun endosperme n`étant présent.

Les légumineuses constituent la plus grande partie du régime alimentaire moyen dans les pays en développement en raison de leur faible coût. Les plantes sont robustes, résistantes à la sécheresse et immunisées contre la plupart des ravageurs. En Amérique du Nord, la Californie et l`Oregon sont les principaux producteurs. Ils sont très difficiles à craquer et les taches de cosse les mains d`un brun foncé de sorte que leur récolte sauvage aujourd`hui est limitée à la très dédiée. Les haricots de jardin ou de rein, Phaseolus vulgaris, sont indigènes à l`Amérique. Les légumineuses qui sont classées comme noix, haricots et pois sont approximativement de forme sphérique. Un autre groupe a des noix comestibles balayées, le meilleur de ceux-ci étant le Hickory de Shagbark, Carya ovata et coquille d`écorce de coquillages, Carya laciniosa.